水分活度与微生物的关系

    水分活度反映了供微生物生长所需的自由水的情况， 大部分细菌在aw<0.90时无法繁殖， 而大部分嗜盐菌可以在aw低至0.75的情况下生长； 多数酵母繁殖需aw>0.87， 一些耐高渗透压酵母可以在aw为0.60～0.65时生长；大部分霉菌可在为0.80～0.87范围内生长， 有的嗜旱霉菌甚至可在αw低至0.60的情况下 存活， 当aw<0.5时任何微生物都不能生存。

深圳冠亚研发的GYAL高端益生菌水分活度测定仪可以检测不同类型的样品水分活度（液体、粉末、颗粒），可以联机交互控制操作，自动生成检测报告，可以根据用户需求定制：活度校准点、活度校准点数、测试方法、测试通道等；